Sus flores, que surgen en la primavera después de las hojas, son blancas o rosadas y tienen cinco pétalos.
Su fruto, el membrillo, es de una dureza excepcional, agrio y astringente, por lo que no es usual comerlo crudo a excepción de algunos países como Chile, para lo cuál, previamente se golpea bien la fruta para quitarle así su sabor astringente 'membrillo machucao', en cambio se usa para hacer mermelada, compota o pudin.
En España lo usamos cociéndolo a partes iguales con azúcar, resultando la tan afamada y tradicional 'carne de membrillo' o 'dulce de membrillo' que a menudo se consume con nueces o acompañado dequeso fresco.
